Klimatické podmienky sú jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré ovplyvňujú nielen kvalitu hrozna, ale aj výsledný charakter vína. Zmena klímy prináša nové výzvy aj pre vinohradníkov a vinárov.
Prečo klíma zohráva dôležitú úlohu?
Klíma priamo ovplyvňuje celý proces, od rastu hrozna, kedy začínajú rašiť mladé výhonky, až po jeho dozrievanie. Teploty, množstvo zrážok, slnečné dni a dĺžka vegetačného obdobia určujú, aké hrozno sa nakoniec dostane do našej pivnice.
Ako klíma ovplyvnila ročník 2024?
Rok 2024 bol pre vinohradníkov zaujímavým mixom výziev a pozitívnych prekvapení. A hoci bol náročný z pohľadu starostlivosti o vinice, kvalitu hrozna sa nám podarilo udržať na vysokej úrovni. Začiatkom leta, počas daždivých období, sme museli byť veľmi opatrní, aby sme predišli možným chorobám na viniči. A nadchádzajúce veľmi horúce počasie ešte zvýšilo tlak hubových ochorení, čo si vyžadovalo mimoriadne úsilie a pozornosť. Toto všetko sa podpísalo na množstve úrody, ktorá je nižšia než v predchádzajúcom roku.
V súčasnosti obrábame takmer tri hektáre vinohradov a všetku úrodu zbierame ručne. Zber hrozna sme tento rok začali už 21. augusta 2024, čo je približne o tri týždne skôr. Úroda v niektorých našich viniciach klesla, v závislosti od lokality a veku vinohradov. Staršie vinice sa s extrémnym teplom vyrovnávali lepšie. Kvôli nedostatku zrážok boli strapce menšie a mali menej dužiny.
Sme nesmierne vďační, že sa nám podarilo pozbierať úrodu posledný deň pred tým, než sa Slovenskom a okolitými krajinami prehnala masívna vlna zrážok, ktoré spôsobili ťažkosti a skomplikovali život v mnohých oblastiach.
Čo môžeme očakávať od ročníka 2024?
Veľmi teplé leto, nedostatok vlahy v období pred zberom a rýchle dozrievanie hrozna spôsobili, že hoci sme kampaň začali už o tri týždne skôr, hrozno malo vysokú cukornatosť. Preto očakávame v ročníku 2024 viac vín so zvyškovým cukrom. Pre biele odrody, ako je náš Veltlín alebo Rizling vlašský, to môže znamenať výraznejšiu chuť a plnší charakter. Zaujímavé výsledky si sľubujeme pri červených vínach, kde predpokladáme bohatšiu ovocnosť a výraznejšie telo.
Každý ročník je unikátny a my sa tešíme, že vám čoskoro budeme môcť predstaviť naše nové vína, ktoré vždy odrážajú terroir našich viníc, ale aj osobitosť a klimatické podmienky daného ročníka.
